宜家 2015 財年的《可持續(xù)發(fā)展摘要》中提出,“我們希望喚起大眾的興趣,幫他們過上更可持續(xù)的居家生活。”相較于 2014 財年,宜家 2015 財年能夠?qū)崿F(xiàn)更可持續(xù)的居家生活的產(chǎn)品銷量增加了 29%。
目前,宜家餐廳推出的素丸子中,飽和脂肪的含量比傳統(tǒng)肉丸子減少了一半,碳排放量僅為傳統(tǒng)肉丸子的 3-5%,而現(xiàn)在全球宜家店面售賣的魚和海鮮均來自可靠的可持續(xù)來源(小龍蝦除外,因為目前尚沒有漁場獲得認(rèn)證)。
目前,宜家的計劃是在全球各地的宜家餐廳內(nèi)使用其水培農(nóng)場出品的食材,但他們計劃在未來把這一模式推廣給更多人,不管是餐館老板還是家庭廚師,都愿意建立屬于自己的室內(nèi)農(nóng)場。