阿里健康根據(jù)天貓醫(yī)藥平臺(tái)數(shù)據(jù)情況，發(fā)布的《女性健康消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，女性健康消費(fèi)支出逐年增加，平均每年同比遞增20%，其中2019年女性健康總體支出比男性高38%。2020年她健康食品市場將突破2000億。而這些都是與中國女性全球第一的勞動(dòng)參與率和財(cái)富掌控能力分不開的。富達(dá)國際首份全球女性投資理財(cái)調(diào)研就顯示，中國女性在財(cái)務(wù)管理和規(guī)劃方面非常有代表性，是唯一一個(gè)女性比男性擁有更多存款的地區(qū)。
中國女性消費(fèi)者在健康消費(fèi)領(lǐng)域投入非?？捎^。從調(diào)研報(bào)告的數(shù)據(jù)中，我們可以清晰地看到，燕窩產(chǎn)品女性用戶消費(fèi)特征尤為明顯，消費(fèi)核心人群為25—34歲輕熟女。年輕女性消費(fèi)群體是支撐燕窩市場擴(kuò)容的核心。因此，女性力量和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的崛起，必將使以燕窩產(chǎn)品為代表的滋補(bǔ)品細(xì)分市場進(jìn)入一個(gè)日益繁榮的“新消費(fèi)”周期。而目前無脂低糖、可溯源燕窩更受青睞，孕婦市場、新消費(fèi)食品等燕窩細(xì)分賽道也更受資本關(guān)注，更容易跑出未來黑馬。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)待完善帶來新一輪洗牌
對(duì)于燕窩的溯源，其中一套重要的指標(biāo)就是中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院(CAIQ)頒發(fā)的正規(guī)溯源碼。除了CAIQ的系統(tǒng)，還存在一套由中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)開發(fā)的燕窩溯源系統(tǒng)。此外，我國的標(biāo)準(zhǔn)制定一般分為國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)。除了2014年由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)負(fù)責(zé)制定的《GB/T 30636-2014燕窩及其制品中唾液酸的測定液相色譜法》外，其余均為地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。目前具有權(quán)威影響力的行業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)并未確立。而燕窩行業(yè)發(fā)展迅速，品類也開始日趨多樣化，因此原有的食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并不能完全覆蓋，標(biāo)準(zhǔn)制定工作量很大。目前行業(yè)協(xié)會(huì)也在積極帶頭籌備并推出新的燕窩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
2015年以來，中國燕窩相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))注冊(cè)量上漲趨勢(shì)明顯，其中年注冊(cè)量于2019年達(dá)到頂峰，全年新增近1989家燕窩相關(guān)企業(yè)。顯然，在行業(yè)井噴、企業(yè)數(shù)量飆升的同時(shí)，隨著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的逐漸完善，門檻拉高，未來勢(shì)必將迎來新一輪市場洗牌。
全產(chǎn)業(yè)鏈控制能力決定頭部企業(yè)未來
目前燕窩行業(yè)已經(jīng)形成了分工相對(duì)精細(xì)的產(chǎn)業(yè)鏈:產(chǎn)業(yè)鏈上游包括燕窩經(jīng)營、燕窩采摘、燕窩粗加工等環(huán)節(jié);產(chǎn)業(yè)鏈中游包括燕窩進(jìn)口、燕窩深加工、燕窩分銷。產(chǎn)業(yè)鏈下游主要是各類燕窩銷售終端和最終消費(fèi)者。而伴隨中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)升級(jí)，更使燕窩產(chǎn)品逐步由“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”。只有通過技術(shù)賦能，從全面控制產(chǎn)業(yè)鏈的加工銷售，才能使消費(fèi)者獲得性價(jià)比更高，更優(yōu)質(zhì)的燕窩產(chǎn)品和更多元化的衍生系列產(chǎn)品。
以來自泰國的國民品牌Twin Lotus雙蓮為例，作為進(jìn)口燕窩電商第一品牌，其以360度的全產(chǎn)業(yè)鏈控制能力，連續(xù)兩年贏得了天貓億元俱樂部榮譽(yù)。Twin Lotus雙蓮企業(yè)管理者德吉女士介紹到：“1977年Boonkit LeeLertphan博士成功創(chuàng)建了Twin Lotus雙蓮品牌。根植于對(duì)植物藥典的深入研究，秉持“來源自然，回饋?zhàn)匀?rdquo;的理念，圍繞“健康生活”的方方面面，雙蓮成功推出了系列口腔護(hù)理產(chǎn)品，以及護(hù)膚產(chǎn)品、身體護(hù)理產(chǎn)品，成為受泰國民眾推崇的國民品牌。由于博士是華裔，在研究天然植物藥用成分的研究過程中，他傳承和參考了很多家族的古老醫(yī)方和治療理念。為了幫助更多有疾病的人，精通醫(yī)術(shù)知曉燕窩價(jià)值的博士開始在家鄉(xiāng)洛坤府建造了少量的環(huán)保燕窩屋，嘗試采摘燕窩，分送給有需要的病人，病人反饋服用后效果明顯。從此，雙蓮逐步增加了燕窩屋的建造和規(guī)劃，并逐步于2011年開啟了燕窩專業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作。”
為了避免當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境及金絲燕棲息環(huán)境受到人為破壞，經(jīng)過多年細(xì)心觀察與研究金絲燕候鳥習(xí)性，雙蓮實(shí)現(xiàn)了既環(huán)保又科學(xué)的采摘頭期燕盞。讓產(chǎn)品經(jīng)過248項(xiàng)嚴(yán)苛檢測，每一瓶雙蓮即食燕窩最大化保留泰國燕窩特色家鄉(xiāng)味和營養(yǎng)含量。雙蓮自主工廠于2020年初獲得泰國農(nóng)業(yè)部授予的泰國國家級(jí)出口即食燕窩標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)證工廠，獲得包括SGS等多家國際檢測機(jī)構(gòu)認(rèn)證，并成為泰國皇室青睞的貢品之選。
每一批TwinLotus雙蓮燕窩在送入自動(dòng)化灌裝之前,所有半成品均經(jīng)過專用設(shè)備進(jìn)行無菌化處理、清潔及真空密封。采用工業(yè)化高溫蒸汽系統(tǒng)，保證每一瓶經(jīng)過密封灌裝后的即食燕窩產(chǎn)品質(zhì)量。工廠燉煮燕窩采用的純凈水都經(jīng)過裝載0.0001微米孔徑過濾器的RO反滲透過濾凈水系統(tǒng)，確保去除凈水中可能含有的重金屬等一切雜質(zhì)，再經(jīng)臭氧UV系統(tǒng)進(jìn)行無菌處理。
燉煮完成后的成品燕窩在上市之前，還要經(jīng)過成品查驗(yàn)和成分檢測工序。工廠還實(shí)行透明化管理與生產(chǎn),以對(duì)工廠進(jìn)行實(shí)拍、實(shí)地直播的形式，隨時(shí)接受全社會(huì)的品質(zhì)檢驗(yàn)，讓大眾可以親眼見證品質(zhì)燕窩生產(chǎn)的每一步，只為確保每一位消費(fèi)者都可以安心享用。
雙蓮在10多年前就來到中國，在上海設(shè)立了總部，并伴隨中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展共同成長。未來，雙蓮將圍繞著“健康平衡生活”的戰(zhàn)略導(dǎo)向，一直堅(jiān)守“匠心本真”的初心，致力于實(shí)現(xiàn)與環(huán)境和諧共融的生活方式，并以此書寫恒久的綠色傳奇。
