2014年三月，廣州采購(gòu)地，鄭小白灰頭土臉、頭發(fā)翹到一邊，正在拿著手中剛淘到的衣服仔細(xì)檢查著“這是大貨嗎?”“是!”店老板答得很干脆。
作為一個(gè)職業(yè)買手，鄭小白每天早上6點(diǎn)起床，簡(jiǎn)單地洗漱后就奔走于廣州御龍、萬(wàn)通和十三行，一呆就是一天。有時(shí)候到了夜里2點(diǎn)才想起來(lái)沒(méi)有吃晚飯。
職業(yè)買手不同于普通的采購(gòu)，因?yàn)橘I手對(duì)貨品及市場(chǎng)反映應(yīng)該非常敏感，所以要求每一個(gè)買手都應(yīng)該對(duì)所購(gòu)買的商品、品牌以及市場(chǎng)反映有高度的預(yù)見(jiàn)性。知道什么樣的流行元素，什么樣的面料，以什么價(jià)位購(gòu)入，然后以最具性價(jià)比的方式出售。
這需要對(duì)這個(gè)市場(chǎng)非常了解，對(duì)這個(gè)行業(yè)的運(yùn)作非常熟練，對(duì)什么樣的貨品會(huì)有良好的回報(bào)胸有成竹。所以，一個(gè)優(yōu)秀的買手一定是這個(gè)行業(yè)的專家。
磨刀服裝業(yè)
然而多年前的鄭小白可沒(méi)有這么老練。
那 是1996年的一個(gè)夏天，小白和往常一樣在某品牌女裝店里上班，給顧客挑選衣服，銷售是她的日常工作。與普通店員不同的是，小白不認(rèn)為她一生都是個(gè)店員， 所以每件事情她都做的很用心。面料、款式往往是決定服裝好賣與否的根本。而小白對(duì)面料、款式有著異于常人的天賦，經(jīng)她所選的衣服往往都很搶手。除上班時(shí)間 外的閑暇，小白用平時(shí)搜羅的專業(yè)書籍一點(diǎn)一點(diǎn)在累積自己的底氣，為今后創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
2013年，小白在服裝業(yè)的第五年，她決定不再給別人打工，自己出去創(chuàng)業(yè)。
于是，她注冊(cè)了自己的品牌《重慶雀尾服飾有限公司》。雀尾寓意孔雀之羽，將那最?yuàn)Z目的美，體現(xiàn)到極致。取“雀”的首拼字母 “Q”作為店鋪名，也呼應(yīng)了品牌簡(jiǎn)古風(fēng)格的理念。
創(chuàng)業(yè)之初，小白一天中的17個(gè)小時(shí)都撲在了工作上。起早貪黑、挑燈夜戰(zhàn)那是常有的事兒。一次，在十三行進(jìn)購(gòu)一批鞋子的時(shí)候，小白發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商提供的鞋子跟之前看的樣品不一樣。也就是說(shuō)供應(yīng)商在展出商品時(shí)用的是樣品，而在交接貨時(shí)用的大貨。
小白感到很沮喪，但是多年的工作經(jīng)驗(yàn)告訴她不能憑義氣用事，必須靜下心來(lái)想辦法。認(rèn)真思索了幾分鐘后，小白找到供應(yīng)商，要求退換這一批鞋子。
“我看的是樣貨，你給我的應(yīng)該也是樣貨，至少要保證質(zhì)量，符合我們標(biāo)準(zhǔn)的才能收。”剛開(kāi)始供應(yīng)商還不同意，經(jīng)過(guò)小白的再三協(xié)商總算是妥協(xié)了，一臉不耐煩的說(shuō)：“那好吧，允許驗(yàn)貨。你自己蹲門口那兒去吧，別擋著我做生意。”
由于供應(yīng)商出廠周期長(zhǎng)，一批貨里符合小白要求的又少，小白挑了兩個(gè)星期，終于把這批鞋子換完。
這件事之后，小白就明白了檔口的“潛規(guī)則”，以后進(jìn)貨的時(shí)候她先問(wèn)是不是大貨，是大貨了才會(huì)進(jìn)。這樣既保證了產(chǎn)品的質(zhì)量又避免浪費(fèi)時(shí)間。
買手店這個(gè)行業(yè)
傳統(tǒng)的采購(gòu)模式通常只是簡(jiǎn)單地發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)需要什么，根據(jù)需要去組織貨源，然后把貨品放到商鋪里賣給消費(fèi)者，僅是滿足市場(chǎng)需求卻并非引領(lǐng)潮流。
而建立在“買手制度”上的采購(gòu)模式則是公司根據(jù)當(dāng)季流行元素與未來(lái)市場(chǎng)的判斷，它必須敏銳地去捕捉未來(lái)流行的單品，從而滿足市場(chǎng)的需求。“買手”們必須先去了解消費(fèi)者，了解時(shí)尚，走訪采購(gòu)市場(chǎng)，而不是被動(dòng)地跟隨零售市場(chǎng)“隨波逐流”。
當(dāng)前服裝零售業(yè)的不足在于“跟風(fēng)”，缺乏獨(dú)樹(shù)一幟的風(fēng)格。而大多數(shù)的百貨商鋪都有自己獨(dú)立的服裝工廠能夠直接對(duì)接貨品供應(yīng)。但這樣批量的款式大同小異，走在街上常常撞衫!真是應(yīng)了那句話：“撞衫不可怕，誰(shuí)丑誰(shuí)尷尬。”
而 “Q”的差異化就在于，擁有將簡(jiǎn)約、時(shí)尚、文藝、復(fù)古完美的揉合在一起，形成了自己專屬的“簡(jiǎn)古風(fēng)”。簡(jiǎn)古風(fēng)的精髓在于賣場(chǎng)陳列的簡(jiǎn)潔與搭配手法的不同， 給人有一種特殊氣味。“Q”的存在無(wú)疑是特別的，里面每一件物品都賦有一段故事。而小白是一個(gè)文藝范兒，她希望每一位在店里顧客能夠穿上美麗的服飾去邂逅 一個(gè)人或事。讓服裝也帶上文化和內(nèi)涵。
經(jīng)過(guò)一年多的梳理，“Q”已經(jīng)走上正軌，在湖南還開(kāi)了兩家分店。僅去年一年的利潤(rùn)就有三百萬(wàn)。
文藝復(fù)古派的簡(jiǎn)約
生意越做越大，小白的內(nèi)心卻是越來(lái)越惶恐。企業(yè)要想長(zhǎng)期發(fā)展，公司上下必須對(duì)企業(yè)想要傳遞給消費(fèi)者的價(jià)值觀有著共同的認(rèn)識(shí)，并且竭盡全力做到。
而“Q”的服務(wù)體現(xiàn)在四個(gè)方面：
一、凡是到Q買衣服的消費(fèi)者，都會(huì)有專門的導(dǎo)購(gòu)來(lái)幫助顧客挑選，而店鋪配備搭配師，可以給顧客提供專業(yè)的搭配建議。若是顧客喜歡的衣服不合身，店鋪還能提供“私人定制”式的服裝修改，享受免費(fèi)的服裝打理等。
二、保證每周一次的服裝上新，貨品流動(dòng)的速度快。給顧客帶來(lái)不同的新鮮感。而對(duì)滯銷產(chǎn)品的處理主要以打折和換購(gòu)為主，實(shí)在賣不掉就扔掉，絕對(duì)不會(huì)用以舊亂新。
三、針對(duì)會(huì)員平時(shí)購(gòu)買的折扣外，她們還有特定的會(huì)員日，生日以及特殊節(jié)日的折扣。將定期組織會(huì)員進(jìn)行主題活動(dòng)。
四、對(duì)商品的把控上，服裝的版型和面料針對(duì)的人群也就成了她們考慮的首要問(wèn)題。所以在打版的時(shí)候就更加的用心。服裝的質(zhì)量和價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)性價(jià)比也是很高的?？疃嗔可偈?ldquo;Q”為什么會(huì)受到眾多文藝女的青睞的原因。
以上四個(gè)方面保證了Q的質(zhì)量，同時(shí)也形成了其獨(dú)特的文化圈子，用小白的話說(shuō)就是“文藝復(fù)古派的簡(jiǎn)約”。
去 一次“Q”你就不會(huì)忘記它，走進(jìn)大門，映入眼簾的是一個(gè)復(fù)古的世界。從左到右店鋪被顏色分為了幾個(gè)板塊：灰、白、黑、駝、酒紅。每一個(gè)板塊都掛著對(duì)應(yīng)顏色 的服裝。翻開(kāi)一件衣服，其配套的圍巾、項(xiàng)鏈又讓人目不轉(zhuǎn)睛，依依不舍。隔開(kāi)板塊的是一個(gè)個(gè)精心雕制的木桌，上面擺放著各式各樣的帽子、手鏈、鞋子、包包 等。
仔細(xì)觀察來(lái)店里的消費(fèi)者，都是看起來(lái)頗有氣質(zhì)和故事的美女。所以小白說(shuō)“Q”的靈魂是文藝、簡(jiǎn)約、復(fù)古、獨(dú)特、慵懶的，所以吸引著同樣磁場(chǎng)人群的到來(lái)。
為了把這種抽象的企業(yè)文化具體表現(xiàn)出來(lái)，小白狠抓每個(gè)細(xì)節(jié)，不僅要求店員都穿店里的衣服，還要求她們具有時(shí)尚的品位、定期學(xué)習(xí)服裝知識(shí)。所以來(lái)到這里，你會(huì)看到每一個(gè)店員都那么美，這種氛圍也會(huì)促進(jìn)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。
尾聲
采訪結(jié)束時(shí)，小白正在為第二天拍攝畫報(bào)搭配衣服。她拿過(guò)一條圍巾戴到模特身上，然后又搖搖頭說(shuō)不行，如此重復(fù)。
筆者離開(kāi)時(shí)，她還在配衣服，昏暗的燈光下顯得專注又安靜。
